№

Название витаминов

Предназначение

Источник

1

Витамин А

-- имеет существенное значение в профилактике неправильного развития плаценты и послеродовых инфекций

-- при его недостатке могут развиться дерматит, снижение зрения в темноте, ломкость ногтей и конъюнктивит

печень морских рыб и животных, яйца, сливочное масло, молоко, морковь

2

Витамин В1

-- его недостаток может привести к нарушению функции пищеварительного аппарата, мышечной слабости, разнообразным болевым ощущениям, а также к нарушению тканевого обмена

хлебные продукты, изделия из муки грубого помола и крупы, мясо и печень, дрожжи и бобовые культуры

3

Витамин В2

-- его недостаток приводит к снижению остроты зрения, появлению трещинок в углах рта, сухости губ, воспалению слизистой оболочки полости рта и языка

молоко, творог, яйца, печень, мясо, дрожжи

4

Витамин В5

-- участвует в обмене веществ и гормонов

дрожжи, печень, отруби

5

Витамин В6

-- участвует в клеточном обмене аминокислот, углеводов и жиров

-- недостаток приводит к астеническому синдрому, потере аппетита, тошноте и анемии

дрожжи, говядина, бобы, молоко, яйца

6

Витамин В9 (фолиевая кислота)

-- обеспечивает нужную скорость роста и развития плода

-- предупреждает формирование у него патологии

-- препятствует развитию анемии

дрожжи, бобы, листовые овощи, говяжья печень

7

Витамин В12

-- участвует в синтезе белков и аминокислот

-- недостаток приводит к анемии

почки, сердце, яйца, мясо, сыр

8

Витамин В15

-- улучшает липидный обмен и способствует усвоению кислорода тканями организма

печень и семена растений

9

Витамин С

-- поддержание естественной сопротивляемости и развитие приобретенной к различным инфекциям

-- при недостатке возможна кровоточивость десен и сухость кожи

капуста, смородина, зеленый лук, шпинат, цитрусовые фрукты

10

Витамин D

-- необходим для правильного обмена кальция и фосфора

сливочное масло, печень, яйца

11

Витамин Е

-- нормализует мышечную деятельность

-- предотвращает переутомление
-- связан с функционирование эндокринной системы

-- недостаток может привести к нежелательному прерыванию беременности

растительное масло, сливочное масло, бобы, горох, печень и почки

12

Витамин Р

-- повышает эластичность кровеносных сосудов

смородина, цитрусовые фрукты, виноград, шиповник

13

Витамин РР

-- участвует в процессах окисления и промежуточном обмене веществ

-- при недостатке возникают мышечные боли, диарея, шелушение кожи

орехи, бобовые и зерновые культуры, картофель, телятина, яйца

14

Витамин N

-- влияет на скорость основного обмена веществ

-- участвует в усвоении кислорода клетками головного мозга

-- снижает уровень сахара в крови

-- участвует в расщеплении углеводов, белков и липидов

дрожжи, печень, сердце, говядина, молочные продукты

15

Витамин U

-- улучшает состояние слизистых оболочек организма

белокачанная капуста, зеленый чай, соки овощей

16

Витамин К

-- способствует свертываемости крови

-- при недостатке возможны кровотечения из носа и десен

листья салата, капуста,

№

Название минерала

Предназначение

Источник

1

Кальций

-- входит в состав ткани костей и крови

-- участвует в процессе свертываемости крови

-- нормализует функционирование нервно-мышечной системы

молоко и молочные продукты, творог, сыр, яйца, ржаной хлеб

2

Фосфор

-- участвует в образовании костей, а также отвечает за процессы, которые происходят в мозгу, печени и мышцах

морепродукты, сыр, творог, молоко, орехи

3

Магний

-- активизирует ферменты, которые отвечают за органический синтез

-- при недостатке нарушается функционирование нервной системы и правильное сокращение мышц

фасоль, горох, гречневая и овсяная крупа

4

Железо, медь,

кобальт

-- играют существенную роль в образовании крови

печень животных, яйца, мясо, орехи, зерновые и бобовые культуры, свекла, красная смородина, клубника, лимоны, яблоки, чернослив, шпинат

5

Йод

-- необходим для образования гормонов щитовидной железы и соответственно формированию щитовидной железы плода

морская рыба и морская капуста

6

Калий

-- необходим для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы

-- способствует усилению мочевыделения

-- принимает участие в пластических процессах, а также в правильном метаболизме углеводов и энергетическом обмене

крыжовник и черника, курага и изюм, печеный картофель и овсяная крупа, яблоки, сливы, абрикосы, персики

7

Натрий

-- участвует в регуляции водного обмена

(в некоторых случаях беременным женщинам приписывают диету с ограничением потребления солей натрия)

поваренная соль

Завтрак

Овсяная, гречневая, ржаная каша или отруби с молоком.

Хлеб из муки грубого помола.

Отварные яйца.

Фруктовый сок или зеленый чай.

Второй завтрак

Зеленый или фруктовый чай либо молоко.

Фрукты или овсяное печенье.

Обед

Суп из морепродуктов или телятины.

Салат из свежих овощей. Отварная рыба или мясо.

Фрукты, йогрут, творог, сыр.

Зеленый чай или сок – фруктовый либо из свежих овощей.

Полдник

Зеленый или фруктовый чай либо молоко.

Фрукты или овсяное печенье. Йогурт или иной молочный продукт с бифидобактериями.

Ранний ужин

Отварная рыба или мясо.

Гарнир из бобовых культур, риса, картофеля.

Отварные яйца.

Свежие овощи или салат.

Фруктовый чай, молоко, сок.

Поздний ужин

Молоко или сок.

Овсяное печенье или хлеб из муки грубого помола.